1- لا تجعل قائمة الطعام تقليدية
2- استخدم منصات التواصل
لا يمكن لأي مطعم في الوقت الحالي الاستغناء عن وسائل التواصل الاجتماعي ، حيث يمكن من خلالها التواصل مع عملائك ، وعرض منتجاتك ، والإعلان عن عروضك وخصوماتك ، فضلا عن أنها أداة أساسية في تمثيل هوية المطعم ، وتنفيذ استراتيجيتك التسويقية التي تهدف إلى اجتذاب عملاء جدد .
3- اخترع وصفات جديدة
استعن بطباخين مهرة يمكنهم إضفاء طابع خاص على الأكلات الموجودة بالفعل ، وحاول أن يكون لمطعمك بصمة واضحة في تقديم أكلات جديدة .. والأهم من ذلك هو تسمية هذه الأكلات بأسماء ذات صلة باسم مطعمك حتى تضمن ارتباطها بك .. وفي حال نجحت في ذلك فستضمن انتشارا واسعا .
4- لا تتأخر في تقديم الخدمة
من أهم الأمور التي تساعدك على زيادة المبيعات في مطعمك السرعة في تقديم خدماتك ، سواء تجهيز طلبات الطعام داخل المطعم أو توصيلها للمنازل .
لا يحب العميل الانتظار خاصة إذا كان جائعا ، وبسبب عدم التركيز على ذلك قد تفقد الكثير من عملائك وتصلك الكثير من الشكاوى والتعليقات السلبية .. في حين أن نجاحك في تقديم خدماتك دون تأخير قد يمنحك الأفضلية على كثير من منافسيك .
5- انضم إلى منصات توصيل الطعام
في السنوات الخمس الأخيرة حققت شركات توصيل الطعام مثل Talabat وElmenus وغيرهما انتشارا واسعا ، وأصبحت وسيلة الغالبية العظمى من العملاء للطلب من المطاعم . لذلك ، لا بد أن تتأكد من وجود مطعمك في هذه المنصات حتى لا تخسر شريحة ضخمة من العملاء ، وسيساعدك ذلك كثيرا في زيادة مبيعات مطعمك .
6- استخدم برامج ولاء
العلامة التجارية الناجحة لا تتوقف عند حد البيع فقط ، وإنما تفكر فيما هو أبعد من ذلك ، رضا العميل ، ولاءه لها ، تعامله معها مرارا وتكرارا ، وهكذا .. ومن أهم الوسائل التي تحقق هذه الأهداف هي برامج الولاء ، لأنها توفر خصومات للعملاء من جانب ، ومن جانب آخر تساعد على زيادة المبيعات .
7- أطلق العروض .. خاصة في المناسبات
قد تكون هذه وسيلة تقليدية نوعا ما إلا أنها لا تفشل أبدا ، لذا انتهز فرص الاعياد والمناسبات وأطلق العروض والخصومات وستفاجأ بحجم طلب عالى وزيادة ملحوظة في المبيعات . فالمطاعم ليست مجرد أماكن للأكل فقط ، بل هي للفسح والتنزه بالنسبة للكثيرين ، خاصة صغار السن والشباب .
8- خصص أماكن للعائلات
من باب الخصوصية ، يرغب الكثيرون في أن يضم المطعم مكانا مخصصا للعائلات فقط يكون هادئا ومريحا أكثر .. لذا لا ينبغي أن تخسر هذه الشريحة من العملاء ، فإذا كان بإمكانك تخصيص مكان للعائلات قم بذلك .
9- لا تبالغ في الاسعار
السعر عامل أساسي يضعه أي شخص في الاعتبار قبل الشراء ، وفي حال لم تكن الخدمة والجودة مناسبتين للسعر فستخسر الكثير من العملاء .. ضع أسعارا منطقية ، وحافظ على استقرارها قدر الإمكان .. وفي حال احتجت إلى زيادة الأسعار فلابد أن يشعر العميل بمقابل هذه الزيادة .
10- وفر وجبات عائلية
وجبات "الشلة" أو "الكومبو" أو "العيلة"، تختلف أسماؤها من مطعم لاخر ، إلا أنها في النهاية تعبر عن الوجبات ذات الحجم الكبير التي تكفي لعدة أشخاص .. حاول تضمين قائمة الوجبات بهذا النوع لأنه وسيلة جيدة جدا لجذب العملاء ، بالإضافة إلى أنها موفرة من حيث المكونات وأسعارها عالية .
11- عرف نشاطك التجاري على جوجل
وجودك في محرك بحث جوجل عامل قوي جدا لزيادة فرص ظهورك للعملاء .. أنشئ موقعا إلكترونيا وحسن من فرص ظهوره عبر تهيئته جيدا لمحركات البحث بالاستعانة بمختصي الـSEO . قم كذلك بإنشاء ملف تعريفي للمطعم عبر google My Business الذي يساعد عملاءك على سرعة الوصول إليك وكسب المزيد من الثقة فيك .
12- وفر منطقة ألعاب للاطفال
يفضل أن يضم مطعمك مساحة ألعاب مخصصة للأطفال .. لا تظن أن ذلك لن يفيد ، فالاطفال عامل مؤثر جدا ، وإذا كان المطعم مكانا مفضلا لهم فاضمن تكرار مجيئهم إليك . وفيما يخص ذلك ، احرص على أن تكون هذه المساحة آمنة ولا يمكن الخروج منها مباشرة من المطعم حفاظا على الأطفال .
شكرا يا مستر بطرس على مجهودك .. انت افدتنى وعرفتنى ليه المطعم مش بيحقق ايرادات وقلت لى على اخطاء كتيرة مكنتش شايفاها فى المطعم وادتنى نصائح وكنت متابع معايا .. وبفضل ربنا وبفضلك المطعم بقى يحقق ايرادات وكمان ادتنى امل .. شكرا
ردحذف